みなとみらい ごはん部 | みなとみらいの"食"と"人"をつなぐ

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4/20(水)満席のため4/21(木)追加開催決定

2016 / 03 / 20  10:00

毎月、旬の野菜を使った常備菜と、そのアレンジメニューをレッスンしている"夕飯準備付きランチタイムレッスン"ですが、4/20(水)が満席となったため、4/21(木)に追加開催いたします。レッスン内容は、4/20(水)と全く同じ内容となっており、開催時間も同様です。

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◉4月21日(木)玉ねぎとセロリのジャム+アレンジメニューのつくりかた(オニオンスープ・チキンとポテトのオニオン煮)

<5月も申し込み受付中です!>
◉5月18日(水)人参とごぼうのペペロンチーノ+アレンジメニューのつくりかた(ごぼうサラダ・鶏肉とごぼうのトマト煮)

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[時 間] 12:10 -12:50 (デモ12:10〜12:30 試食12:30〜12:50)
[受 付] 10分前の12:00より受付致します。
[会 場] BUKATSUDO(横浜市西区みなとみらい2丁目2番1号 ランドマークプラザ 地下1階)
[参加費] 税込2,800円(ランチ・レシピ・約2人分の持ち帰り含む)
[定 員] 各回15名(先着順)
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

◉ごはん部員も募集中です◉

み なとみらい部では、一緒に盛り上げてくださる部員(スタッフ)を募集中です。料理に興味がある!準備のところから参加したい!という方は、開始時 間前からぜひジョインしてください。レッスンは12:10〜ですが、その前のテーブルセッティングや食材のカットなど、また講師やスタッフと一緒に、準備 の段階から参加してくださる方を募集しています。ご希望の方は、お申し込み時にその旨もあわせて メールにご記載ください。

<こんな方はぜひお待ちしております!>
○みなとみらいごはん部の活動に共感してくださる方
○食べることが好き、料理が好き、食に関する活動をしたい方
○みなとみらいごはん部の一員としてなにかやりたい企画をお持ちの方

コラボごはん部 第2弾!4/18(月)開催のお知らせ

2016 / 03 / 17  00:00

コラボごはん部は、横浜界隈で営む企業や店舗、シェフたち等から直接教えてもらう楽しい学びの場。第2弾は、みなとみらい限定バーチャル社員食堂「NEW PORT」& YSC SPACE&CAFEの川崎シェフとのコラボが実現しました!

NEW PORT(ニューポート)』は、みなとみらい21地区内のオフィスに横浜の有名レストランのランチを配達する宅配型の社員食堂サービス。
就業人口が多く、ランチタイムは飲食店が混みがちなこのエリアで、気軽に外食気分を味わってほしいと、ウェブサイトから当日でもオーダーできる仕組みになっており、1人前から利用できるところが魅力!
また、ランチのラインナップはすべてNEWPORTのスタッフが実際に食べ歩きリサーチして独自の掲載基準にかなうレストランだけをピックアップしたものばかり!味もお墨付きです。

今回のコラボごはん部では、「NEW PORT」の取り扱う数々のレストランの中から、みなとみらいエリアつながりということで、BUKATSUDOのご近所にお店がある YSC SPACE&CAFE の川崎シェフを講師にお招きし、お店で実際に提供しているお料理の作り方を特別にレクチャーしていただくことになりました!お店で人気のメニューの作り方を実際に教えていただきつつ、お料理にあうビールもご用意しておりますので、お料理とビールのペアリングもお楽しみいただけます。会社帰りにちょっと1杯+おいしいお料理が食べたい!という方も、ぜひお気軽にご参加ください♪


□メニュー:

旬の鎌倉野菜と小じゃが芋のフレンチフライ 5種のディップで
1.アンチョビマヨネーズ(YSC SPACE&CAFEオリジナルソース)
2.グァカモレ
3.トマトサルサ
4.ハニーマスタード
5.アンショワイアード(アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのペースト)

□川崎シェフプロフィール
1982年生まれ。大阪出身。大阪のシェ・松尾などのフレンチレストランで修行し、渡仏。南プロヴァンス、ミシュラン二つ星レストラン「ジャック・シボワ」などで研鑚を積み、ピレネー山脈近く、ミシュラン一つ星レストラン「アンブロワジー」で腕を磨く。2015年6月『SPACE&CAFE』のシェフに就任。アーティスティックなセンス抜群の美しい盛り付けと、素材の美味しさを最大限に引き出したお料理に定評がある。

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お店で人気の小じゃが芋のフレンチフライの作り方、そしてご自宅でも再現できる5種のディップの作り方をシェフ自ら、デモンストレーション形式にてご紹介くださいます。おいしくおうちで作るコツを直接シェフから学べるチャンスです。また、なかなかお店ではゆっくりお話する機会の少ない現役シェフと直接交流できるこの機会をお見逃しなく!

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[日 程] 2016年4月18日(月)19:00-21:00(途中参加OK!)
[参加費] 税込2,500円(お料理、お一人さま1ドリンク/ビール付き)※2杯目以降はキャッシュオンとなります。
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

3/16(水)満席のため3/17(木)追加開催決定

2016 / 02 / 29  10:00

毎月、旬の野菜を使った常備菜と、そのアレンジメニューをレッスンしている"夕飯準備付きランチタイムレッスン"ですが、3/16(水)が満席となったため、3/17(木)に追加開催いたします。レッスン内容は、3/16(水)と全く同じ内容となっており、開催時間も同様です。

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◉3月17日(木)キャベツと塩豚+アレンジメニューのつくりかた(キャベツのチャンプルー・豚バラのごちそうサラダ)

<4月以降も申し込み受付中です!>
◉4月20日(水)玉ねぎとセロリのジャム+アレンジメニューのつくりかた(オニオンスープ・チキンとポテトのオニオン煮)
◉5月18日(水)人参とごぼうのペペロンチーノ+アレンジメニューのつくりかた(ごぼうサラダ・鶏肉とごぼうのトマト煮)

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[時 間] 12:10 -12:50 (デモ12:10〜12:30 試食12:30〜12:50)
[受 付] 10分前の12:00より受付致します。
[会 場] BUKATSUDO(横浜市西区みなとみらい2丁目2番1号 ランドマークプラザ 地下1階)
[参加費] 税込2,800円(ランチ・レシピ・約2人分の持ち帰り含む)
[定 員] 各回15名(先着順)
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

◉ごはん部員も募集中です◉

み なとみらい部では、一緒に盛り上げてくださる部員(スタッフ)を募集中です。料理に興味がある!準備のところから参加したい!という方は、開始時 間前からぜひジョインしてください。レッスンは12:10〜ですが、その前のテーブルセッティングや食材のカットなど、また講師やスタッフと一緒に、準備 の段階から参加してくださる方を募集しています。ご希望の方は、お申し込み時にその旨もあわせて メールにご記載ください。

<こんな方はぜひお待ちしております!>
○みなとみらいごはん部の活動に共感してくださる方
○食べることが好き、料理が好き、食に関する活動をしたい方
○みなとみらいごはん部の一員としてなにかやりたい企画をお持ちの方

【メディア情報】日本テレビ「NEWS ZERO」

2016 / 02 / 02  23:30

1/20に開催した”みなとみらいごはん部"のレッスンを、2/2(火)日本テレビ「NEWS ZERO」内のコーナー・my generation にてご紹介していただきました。コーナーのテーマは「昼活」。貴重な昼休みの有効活用として、担当のキャスターである桐谷美玲さんも実際にレッスンを体験してくださり、手軽に時短で学べるという点に注目してくださいました。

[桐谷美玲 my generation]
桐谷キャスター自らが、同年代の10代、20代の間で話題のニュースや身近な出来事、活躍している人たちを取材しお伝えします。
※NEWS ZEROホームページより

2月は新しいレッスンがスタート!その①『コラボごはん部』

2016 / 02 / 01  11:30

コラボごはん部は、横浜界隈で営む企業や店舗、シェフたち等から直接教えてもらう楽しい学びの場。第1弾は、横浜野菜を使った手作りマフィンとスコーンの通販店『AS muffin』とのコラボ!

2015年春に姉妹でオープンされた『AS muffin』さんは、横浜の下町・弘明寺の住宅地に工房を構え、おもに製造は妹さん、販売はお姉さんが担当して二人三脚で切り盛りされており、みなとみらいエリアを中心に、マルシェや出張販売も行っています。
▶︎『AS muffin』ホームページ

当日は、横浜産のプチトマトを使った野菜マフィン「プチトマト&モツァレラチーズマフィン」と、おやつ系の野菜マフィンの2種類の作り方をデモンストレーション形式でレッスンしてくださいます。作る際のコツやポイントが学べるだけでなく、当日はマフィンにあう日本酒もご提供しますので、お酒とマフィンの相性についてのミニ知識についても学べますよ♪
甘くないマフィンの作り方を知りたい方も、お酒好きな方もぜひご参加ください。ワイワイみんなで楽しみましょう!

19:30-20:00 野菜を使ったマフィン作りのレッスン(デモンストレーション)
20:00-20:20 マフィンが焼きあがるまで、マフィンとお酒の相性についてミニ講座
20:20-20:45 野菜マフィン2種類の御試食
*野菜マフィンのレシピ、マフィンのお土産付き

[日 程] 2月17日(水)19:00-21:00(途中参加OK)
[参加費] 税込3,000円のところ今回はスペシャル価格1,000円!(野菜マフィンのレシピ、マフィンのお土産付き)
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

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