みなとみらい ごはん部 | みなとみらいの"食"と"人"をつなぐ

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【report】11/18(水) 夕飯準備付ランチタイムレッスン「ラタトゥイユ」

2015 / 11 / 19  10:00

11月18日から、みなとみらいごはん部が本格スタートしました!

本日の部活動内容は、ランチタイムの1時間内に、お料理を習って食べ、さらに夕飯の下準備まで済んでしまうという、画期的な料理教室。定員15名のところ、お近くにお勤めの方が9名、ご近所にお住まいの5名の方にご参加いただきました。(1名体調不良で残念ながらご欠席。風邪が流行ってますのでみなさまも気をつけてくださいね!)ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました。

今回のレッスンメニューは、汎用性の高い常備菜「ラタトュイユ」。たっぷりの野菜を使って栄養満点のラタトュイユの作り方をまずはデモンストレーションでお見せし、このラタトゥイユを使ったアレンジメニュー2品、旬の秋刀魚を使った「秋刀魚のトマト煮」と、よこはま野菜を使った「かぶと人参のグリル」もご紹介しました。

そしてこのレッスンの特徴はなんといっても、夕飯の下準備までも済んでしまうという点。1時間で作り方が習えて、試食で味を覚えて帰れるのももちろん魅力なのですが、さらに約2人前の常備菜が持ち帰りできるので、帰宅してからこの常備菜にささっとアレンジを加えれば夕飯2品が短時間でできあがってしまう、というわけです。

日々、忙しい毎日の中で、家族のために、そして自分の健康のために、どう時短でおいしい料理を作れるか、は永遠の課題ですが、その解決策をみなさんと共有し、少しでも楽しく、おいしい料理を日々作れるようになっていただけたらなと思っています。

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さて、今回使用したお野菜やお米は、横浜緑区にある"野彩家 佐藤農園"さんのものを使用しました。特別栽培農産物の認証を受けたお野菜とお米は、瑞々しくて野菜の味が濃い!講師のKaoriさんがおもわずレッスンの準備をしながら「おいしっ!」と思わず呟いたほどです。お米も特別栽培米で神奈川県銘柄「はるか」という新しい品種のもの。できるだけ、このレッスンでは、この横浜みなとみらいエリアで、この時期にどんな農産物が収穫できるのか、どんな野菜があるのかな、なんてそんなことも食べながら知っていただけるきっかけになればと考えています。

"野彩家 佐藤農園"さんの直売所はJR十日市場駅にあります。また、毎月第4日曜日に開催されている"みなとみらい農家朝市"にも出店されています。そして、引き続きこのみなとみらいごはん部でもレッスンでご紹介していきますので、ぜひ実際に味わって、味のおいしさを楽しんでみてください!

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当日は急遽、テレビ取材が入りまして、カメラがまわる中の賑やかな回となりました。みなさんにもインタビューさせていただくことになったりとせわしない部分もありましたが、快くご協力いただきましたみなさま、本当にありがとうございました。

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ランチタイムに夕飯の準備までできてしまうこの形式のレッスンは、毎月第3水曜日・12:10〜12:50に開催します。次回の開催日は、12月16日(水)。メニューは、常備菜『きのこのオイル煮』を作り、その常備菜を、「焼きネギと鱈のグリル」と「パンプティングサレ」にアレンジする方法もお教えします。お申し込みは、info@gohan-bu.com まで、お名前とご連絡先を明記の上お送りください。みなさまのご参加をお待ちしております。

【掲載情報】フリーマガジン・mirea 最新号

2015 / 11 / 18  19:00

横浜・みなとみらいエリアの情報が満載のフリーマガジン mirea(ミレア)にて、みなとみらい ごはん部をご紹介いただきました!mireaには、他にもさまざまなジャンルのみなとみらいの情報がたっぷり詰まっていますので、ぜひお近くで見かけたら手にとってみてくださいね。
http://mirea-web.jp/topics/detail.html?topicsno=9777

◎ mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]
新しいヒト、モノ、コトと歴史あるヒト、モノ、コトが絡み合った魅力的なエリアの神奈川・横浜・みなとみらい。そんなエリアにある「ヒト」「モノ」「コト」を編集スタッフが体験&体感して、本当に“イイ!!”と感じたものだけを厳選し、紹介しています。

【緊急企画】11/25(水) ワンコインのスペシャルレッスン開催!(参加費500円)

2015 / 11 / 18  00:00

2015年9月に別エリアで開催し好評だったワンコインレッスン『料理経験0でも絶対失敗しない!おもてなしにもぴったりイタリアン by アメリカン・ポーク 』を2015年11月25日(水)にBUKATSUDOにて開催いたします!

短時間で簡単にできるおもてなし料理をテーマに、ランチタイムレッスンを開催いたします。今回は米国食肉輸出連合会とのタイアップ企画で、アメリカン・ポー クを使い、本格イタリア料理家・KEITAシェフが、家庭でも作りやすく料理経験の無い方でも絶対に失敗しないコツとともにレッスンを行います。

今回の魅力はなんといっても、参加しやすいワンコイン500円という手頃な価格!ぜひこの機会にお越しください。

お申し込みはこちらのページから。

[日 程] 2015年11月25日(水)①10:15〜11:15 ②11:30〜12:30 ③12:45〜13:45
[会 場] BUKATSUDO(※みなとみらい ごはん部活動場所と同じ)
[参加費] 特別価格:500円
[定 員] 各回10名(先着順)

[レッスンメニュー]3品
1.アメリカン・ポークの低温ロースト 野菜と林檎のソース添え
<上記を使ったアレンジメニュー>
2.濃厚ラグーソースパスタ
3.オレンジ、クルミのサラダ〜ハチミツバルサミコドレッシング

[シェフ] KEITA(イタリア料理家)
大学卒業後、イタリア料理の道へ。地元のレストラン勤務後、2003年渡伊。イタリア、ピエモンテ州ドモドッソラ「ristorante la stella」で約3年修行。帰国後は横浜の自宅料理教室Casa Kをはじめ、都内各所にてイタリア料理講師として活動中。出張料理、企業などのレシピ開発、提案なども行う。著書に『イケ麺レシピ103』(エイ出版)が ある。

[タイアップ] USMEF(米国食肉輸出連合会)

11月(11/18)のレッスン申込受付中!

2015 / 10 / 29  10:00

11月のレッスンメニューは野菜たっぷりの常備菜 ”ラタトゥイユ"。ラタトゥイユは、そのまま食べるだけでなく、カレーにしたり、オムレツに入れたり、今が旬の秋刀魚と一緒にオーブン焼きにしたりと、とても汎用性の高い常備菜です。レッスンでは、ラタトゥイユの作り方はもちろん、ラタトゥイユを使ったアレンジメニューをご紹介し、ご一緒に召し上がっていただきます。

このみなとみらい ごはん部のレッスンでは、毎月、再現性の難しいものではなく、あくまでもご家庭で普段作ることができ、なおかつ色々なアレンジが可能なメニューをご紹介していきます。ぜひお気軽にご参加ください♪ 

[日 程] 2015年11月18日(水)12:10-12:50
[会 場] BUKATSUDO(横浜市西区みなとみらい2丁目2番1号 ランドマークプラザ 地下1階)
[参加費] 税込2,800円(ランチ・レシピ・約2人分の持ち帰り含む)
[持ち物] 持ち帰り容器(容器目安:容量 / 500cc、サイズ: 幅10×奥行き15.4×高さ 5.7cm)、筆記用具 ※エプロンは不要です。
[定 員] 各回15名(先着順)
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

【report】11月からの本格始動にむけ、お披露目会を開催しました

2015 / 10 / 23  18:00

11月からの本格始動にむけて、10月21日(水)に、ランチタイムの1時間を使った料理教室のお披露目会を開催しました!今回はいつもお世話になっている方やメディアの方をお招きし、ひと足さきにレッスンを体験していただきました。

今回のレッスンメニューは、11月の第1回目と同じ、野菜たっぷりの常備菜 ”ラタトゥイユ"。ラタトゥイユは、そのまま食べるだけでなく、カレーにしたり、オムレツに入れたり、今が旬の秋刀魚と一緒にオーブン焼きにしたりと、とても汎用性の高い常備菜です。

このみなとみらい ごはん部のレッスンでは、毎月、再現性の難しいものではなく、あくまでもご家庭で普段作ることができ、なおかつ色々なアレンジが可能なメニューをご紹介していきます。

さて、レッスンですが12:10にスタート!まずは、最初の20分間で、講師のデモンストレーションを見て、作り方を視覚で体感していただきます。

講師は段取り良く、基本の常備菜の作り方から、常備菜のアレンジ方法まで3種類のメニューの作り方をどんどんご紹介していきます。

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みなさん、講師の作り方に真剣なまなざし・・・。でも気になることはどんどん聞いてもらって大丈夫なんですよ!講師との距離が近いため、その場ですぐに質問ができるのもいいところです。

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そして、残りの20分で実際に試食していただきます。その場で食べることで、味覚で味を覚えて帰っていただくことができますので、後日ご自宅で作るときの 参 考になさってください。そして、12:50にはレッスン終了!みなさんからは「あっという間の40分だけど、意外としっかり楽しめますね」との嬉しいお 声!

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実習などはありませんので、エプロンも不要!さらに、合計40分で終了する超特急のレッスンですので、ランチタイムを有効利用したいオフィスワーカーの方 はもちろん、お子様連れの方のご参加もOK!もちろん「普段料理しないけど実は料理にちょっと興味あるんだよな」なんていうお父さんも、どなたでもお気軽にご参加いただけます。

毎回、忙しい毎日を送るみなさんに、おいしいものを、少しでも時短で作れるように工夫したメニューでお届けします。また、レッスン後は、習った基本の常備菜をそのまま夕飯で利用できるよう一部(約2人前)お持ち帰りいただくことができますので、夜ごはんのアイデアを探しに、とお気軽にお越しくださいね。