みなとみらい ごはん部 | みなとみらいの"食"と"人"をつなぐ

News

年末年始のお知らせ

2015 / 12 / 25  10:00

年末年始休み:2015年12月27日(月)〜2016年1月4日(月)

-----------------------------------------------------------------------------

2015年12月27日(月)から2016年1月4日(月)まで年末年始休みとなり、期間内にいただきましたお問い合わせにつきましては、1月5日(火)以降のご案内となります。

 

2016年も変わらぬご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

1月(1/20)のレッスン申込受付中

2015 / 12 / 16  20:00

ただいま2016年1月のレッスンを受付中です。1月のメインの常備菜は『塩れんこん』。簡単だけどおいしく作るにはコツがあります!

毎回このレッスンでは、普段のごはんとして汎用性の高い常備菜をご紹介しています。もちろん今回も、夕飯用の持ち帰りとして、この『塩れんこん』をお持ち帰りいただきます。また、レッスンでは、夕飯をすぐに作れるよう、この『塩れんこん』を使ってアレンジすることができる、2種類のアレンジレシピもご紹介します。
[レッスン内容]
・塩れんこんのつくりかた
・アレンジ:焼きコロッケ
・アレンジ:ライスサラダ
(ワンプレートにしてお召し上がりいただきます。神奈川県産米とスープ付)

[講 師] Kaori(料理研究家)
[日 程] 2016年1月20日(水)12:10-12:50
[会 場] BUKATSUDO(横浜市西区みなとみらい2丁目2番1号 ランドマークプラザ 地下1階)
[参加費] 税込2,800円(ランチ・レシピ・約2人分の持ち帰り含む)
[持ち物] 持ち帰り容器(容器目安:容量 / 500cc、サイズ: 幅10×奥行き15.4×高さ 5.7cm)、筆記用具 ※エプロンは不要です。
[定 員] 各回15名(先着順)
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

【report】12/16(水)夕飯準備付ランチタイムレッスン「きのこのオイル煮」

2015 / 12 / 16  19:00

12/16(水)、みなとみらいごはん部・定例レッスン第二回目は、夜ご飯の準備まで出来ちゃう“時短型”料理教室。「きのこのオイル煮」の作り方をメインに、アレンジメニューとして「焼きネギと鱈のグリル」と「パン プティングサレ」2品の作り方もご紹介しました。

今回から新規でご参加くださった方はもちろん、前回の第一回目のレッスンから引き続きご参加くださった方も含め、計12名のみなさまがご参加くださり、今回はなんといっても、年代が20代〜70代と幅広いのが嬉しい!

なかなか世代を超えてお話ができる機会はないので、みなとみらいごはん部では、これからも、性別も年代も超えた多くのみなさまと一緒に、仲良くテーブルを囲んで食事していきたいと思っておりますので、お近くの方はぜひお気軽にご参加くださいね。

 

さて、今回も前回に引き続き、横浜緑区にある"野彩家 佐藤農園"さんのお野菜とお米を使用しました。特別栽培農産物の認証を受けたお野菜とお米は、瑞々しくて野菜の味が濃くて美味しいんです。お米も特別栽培 米で神奈川県銘柄「はるか」という新しい品種のものを召し上がっていただきました。

みなとみらいごはん部では、できるだけ”よこはま野菜"をご紹介し、横浜ではこの時期にどんな農産物が収穫できるのか、どんな野菜があるのかな、なんてそんなことも食べながら知っていただけるきっかけになればと考えています。

" 野彩家 佐藤農園"さんの直売所はJR十日市場駅にあります。また、毎月第4日曜日に開催されている"みなとみらい農家朝市"にも出店されています。そして、引き続きこのみなとみらいごはん部でもレッスンでご紹介していきますので、ぜひ実際に味わって、味のおいしさを楽しんでみてくださいね。

mmgohan_2.jpg mmgohan_5.jpg

mmgohan_11.jpg mmgohan_10.jpg

mmgohan_8.jpg mmgohan_12.jpg

ランチタイムに夕飯の準備までできてしまうこの形式のレッスンは、毎月第3水曜日・12:10〜12:50に定期開催いたします。

次回の活動日は、年明け2016年1月20日(水)12:10-12:50 。内容は、常備菜の"塩れんこん"の作り方から、そのアレンジメニューとして「焼きコロッケ」と「ライスサラダ」の2品のレシピもご紹介します。この常備菜、簡単そうに見えておいしく作るにはコツがありますよ!

もちろん、今回もレッスンの最後には約2人前の"塩れんこん"をお持ち帰りいただきますのでそのまま夕飯メニューにご活用いただけます。お申し込みは、info@gohan-bu.com まで、お名前とご連絡先を明記の上お送りください。みなさまのご参加をお待ちしております。

【report】11/25(水) 番外編: 1時間で超特急!アメリカン・ポークのおもてなし料理教室

2015 / 12 / 12  10:00

11月25日のみなとみらいごはん部の部活動内容は、何かと慌ただしい年末年始やホームパーティー、ちょっとスペシャルなお家ご飯にもぴったりな“おもてなしメニュー”のレッスン。アメリカン・ポークを使った1時間の超特急おもてなし料理教室を開催いたしました。 

【協力】アメリカン・ポーク

 

9月に開催した同レッスンは、ファミリー層の多い街・武蔵小杉で開催したということもあり、お子様連れの方が多いレッスンでしたが、今回はオフィスも多い横浜みなとみらいでの開催のため、参加者の中には男性の方や会社員の方も!

今回のレッスン講師は、前回に引き続きイタリア料理家のKEITAシェフ。シェフが教えてくださるのは“自宅で絶対失敗しない”“1時間で超特急”のおもてなし料理。

魅力的な言葉が並んでいますが、実際にKEITAシェフから「アメリカン・ポークの低温ロースト」の作り方、さらにそのローストをボリュームあるサラダへアレンジしたり、ラグーソースのパスタへアレンジする様を目のあたりにすると思わずその言葉に納得。料理経験がゼロでも作れる基本メニューが、アレンジメニュー2品に姿を変える光景に感嘆の声が上がりました。

忙しくもイベントの多いこの季節は、簡単にトライできて、ひと手間のアレンジで応用できる美味しいメニューを知っていると絶対に心強いですよね。

image.jpg image.jpg

レッスン中は、KEITAシェフと参加者のみなさんの距離が近いこともあり、疑問に思うことをすぐにその場で質問できたり、また、初めて会う方同士でも最後には一緒に同じテーブルでレッスンメニューを食べるため、会話も弾みとても和やかな雰囲気で進みました。

 image.jpg image.jpg

次回の部活動日は12月16日(水)12:10〜12:50に開催いたします。12月のレッスン内容は、夜ご飯の準備まで出来ちゃう“時短型”料理教室。「きのこのオイル煮」の作り方をメインに、アレンジメニューとして「焼きネギと鱈のグリル」と「パン プティングサレ」2品のレシピもご紹介します。レッスン終了時には約2人前のきのこのオイル煮をお持ち帰りいただきますので、そのまま夕飯メニューにご活用いただける画期的な料理教室です。

お申し込みは info@gohan-bu.comまで、お名前とご連絡先を明記の上お送りください。皆様のご参加をお待ちしております。

12月(12/16)のレッスン申込受付中

2015 / 11 / 25  10:00

ただいま12月のレッスンを受付中です。12月のメインの常備菜は『きのこのオイル煮』。11月に続き、とても汎用性の高い常備菜です。今回も、夕飯用の持ち帰りとして、この『きのこのオイル煮』をお持ち帰りいただきます。また、レッスンでは、夕飯をすぐに作れるよう、この『きのこのオイル煮』を使ってアレンジすることができる、2種類のアレンジレシピもご紹介します。

[レッスン内容]
・きのこのオイル煮のつくりかた
・アレンジ:焼きネギと鱈のグリル
・アレンジ:パンプティングサレ
(ワンプレートにしてお召し上がりいただきます。神奈川県産米とスープ付)
[日 程] 2015年12月16日(水)12:10-12:50
[会 場] BUKATSUDO(横浜市西区みなとみらい2丁目2番1号 ランドマークプラザ 地下1階)
[参加費] 税込2,800円(ランチ・レシピ・約2人分の持ち帰り含む)
[持ち物] 持ち帰り容器(容器目安:容量 / 500cc、サイズ: 幅10×奥行き15.4×高さ 5.7cm)、筆記用具 ※エプロンは不要です。
[定 員] 各回15名(先着順)
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...