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【終了しました】2,800円 / コラボごはん部 第5弾「魚で地域をつなぐ FISHERMAN JAPAN × YSC SPACE CAFE 川崎シェフ」

2016-07-25 (月) 19:00~21:00

コラボごはん部は、横浜界隈で営む企業や店舗、シェフたち等から直接教えてもらう楽しい学びの場。第5弾は、4月に開催しご好評をいただきましたYSC SPACE&CAFEの川崎シェフの料理教室Part2を開催いたします。

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今回のプロジェクトは、東北を基盤とする「FISHERMAN JAPAN」と横浜みなとみらいエリアを拠点とする「みなとみらいごはん部」の協働企画として、"魚"と"食”、そして"東北"と"横浜"のふたつをつなぐことを目的として開催いたします。

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内容は、横浜のみなさまに"魚"の旬やおいしさを「知って」「味わって」いただくべく、定期的な料理教室イベントを行います。担当シェフは、横浜・桜木町で人気の「YSC SPACE&CAFE」の川崎シェフ。

また、このプロジェクトは料理教室開催だけにとどまらず、料理教室に参加できない方にも味わっていただけるよう、横浜エリアで料理デリバリーサービスを行う「 NEWPORT」協力のもと、当日メニューをお弁当としてランチデリバリーするなどのサービスも提供いたします。

初回、7月25日(月)は、東北から直接届く旬の"銀鮭"を使って、川崎シェフ自らデモンストレーション形式にてレシピをご紹介してくださいます。おいしくおうちで作るコツを直接シェフから学べるチャンスです。

メニュー:銀鮭のポワレ 黒米とセロリのリゾット

 

また、なかなかお店ではゆっくりお話する機会の少ない現役シェフと直接交流できるこの機会をお見逃しなく!

□当日の流れ
18:50 受付開始
19:00 スライド:「FISHERMAN JAPANとは」「活動内容、生産者のこだわり」
19:15 川崎シェフによる料理教室(※デモンストレーション形式となります)
20:15 試食、生産者に聞く「地元での食材の使い方」
20:55 質問タイム、終了

[日 程] 2016年7月25日(月)19:00-21:00
[参加費] 税込2,800円(食事、1ドリンク付)*1ドリンクは、白ワインまたはソフトドリンク(お茶)をご用意しています。
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。

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□川崎シェフプロフィール
1982年生まれ。大阪出身。大阪のシェ・松尾などのフレンチレストランで修行し、渡仏。南プロヴァンス、ミシュラン二 つ星レストラン「ジャック・シボワ」などで研鑚を積み、ピレネー山脈近く、ミシュラン一つ星レストラン「アンブロワジー」で腕を磨く。2015年6月 『SPACE&CAFE』のシェフに就任。アーティスティックなセンス抜群の美しい盛り付けと、素材の美味しさを最大限に引き出したお料理に定評 がある。

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協力:FISHERMAN JAPAN   / NEWPORT

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漁業をカッコよくて、稼げて、革新的な「新3K」を目指し、次世代へと続く未来の水産業の形を提案しています。2024年までに三陸に多様な能力をもつ新しい職種「フィッシャーマン」を1000人増やすというビジョンを掲げ、新しい働き方の提案や業種を超えた関わりによって水産業に変革を起こすことを目指しています。