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【終了しました】2500円 / コラボごはん部第2弾「みなとみらい限定バーチャル社員食堂 "NEW PORT" & YSC SPACE&CAFEの川崎シェフ」

2016-04-18 (月) 19:00~21:00

コラボごはん部は、横浜界隈で営む企業や店舗、シェフたち等から直接教えてもらう楽しい学びの場。第2弾は、みなとみらい限定バーチャル社員食堂「NEW PORT」& YSC SPACE&CAFEの川崎シェフとのコラボが実現!

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「NEW PORT(ニューポート)」は、みなとみらい21地区内のオフィスに横浜の有名レストランのランチを配達する宅配型の社員食堂サービス。就業人口が多く、 ランチタイムは飲食店が混みがちなこのエリアで、気軽に外食気分を味わってほしいと、ウェブサイトから当日でもオーダーできる仕組みになっており、1人前 から利用できるところが魅力!また、ランチのラインナップはすべてNEWPORTのスタッフが実際に食べ歩きリサーチして独自の掲載基準にかなうレストラ ンだけをピックアップしたものばかり!味もお墨付きです。

今回のコラボごはん部では、「NEW PORT」の取り扱う数々のレストランの中から、みなとみらいエリアつながりということで、BUKATSUDOのご近所にお店がある YSC SPACE&CAFE の川崎シェフを講師にお招きし、お店で実際に提供しているお料理の作り方を特別にレクチャーしていただくことになりました!

お店で人気のメ ニューの作り方を実際に教えていただきつつ、お料理にあうビール(横浜のクラフトビールメーカー・横浜ベイブルーイングのビール!)もご用意しております ので、お料理とビールのペアリングもお楽しみいただけます。会社帰りにちょっと1杯+おいしいお料理が食べたい!という方も、ぜひお気軽にご参加ください ♪
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お 店で人気の小じゃが芋のフレンチフライの作り方、そしてご自宅でも再現できる5種のディップの作り方をシェフ自ら、デモンストレーション形式にてご紹介く ださいます。おいしくおうちで作るコツを直接シェフから学べるチャンスです。また、なかなかお店ではゆっくりお話する機会の少ない現役シェフと直接交流で きるこの機会をお見逃しなく!

□当日の流れ
18:50 受付開始
19:00 スタート!(レッスンはデモンストレーション形式となります)
    ①お店の人気メニュー!「小じゃが芋のフレンチフライ」のつくり方
    ②ディップづくり「旬の鎌倉野菜 5種のディップで」 

     アンチョビマヨネーズ(YSC SPACE&CAFEオリジナルソース)/ グァカモレ / トマトサルサ / ハニーマスタード /
     アンショワイアード(アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのペースト)の計5種類のつくり方

20:00 試食開始
21:00 終了

*シェフが作ったお料理は全てご試食いただけます。
 また、そのほかにもシェフのお料理(メインディッシュ)もご用意しています。

お店でも人気の横浜のクラフトビールメーカー・横浜ベイブルーイングのビールとともにお楽しみください!

□川崎シェフプロフィール
1982 年生まれ。大阪出身。大阪のシェ・松尾などのフレンチレストランで修行し、渡仏。南プロヴァンス、ミシュラン二 つ星レストラン「ジャック・シボワ」などで研鑚を積み、ピレネー山脈近く、ミシュラン一つ星レストラン「アンブロワジー」で腕を磨く。2015年6月 『SPACE&CAFE』のシェフに就任。アーティスティックなセンス抜群の美しい盛り付けと、素材の美味しさを最大限に引き出したお料理に定評 がある。

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[日 程] 2016年4月18日(月)19:00-21:00(途中参加OK!)
[参加費] 税込2,500円(お料理、お一人さま1ドリンク/ビール付き)※2杯目以降はキャッシュオンとなります。
[申 込] メールアドレス info@gohan-bu.com に、お名前、連絡先、参加人数を明記の上、ご連絡ください。